هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة الرمانية التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في فلسطين. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Romanieh . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

---

المكونات

2 كيلو رمان حامض وقية عدس حب نصف كوب طحين نصف كوب زيت زيتون

نصف كيلو لحمة عجل نصف كيلو باذنجان  5 فصوص ثوم

طريقة التحضير

1. نعصر الرمان بعد تقشيره واخذ بذور الرمان بالخلاط ثم نقوم بتصفيته

2. نقشر الباذنجان ونقطعه مكعبات

3. نسلق العدس ثم نصفيه

4. نقلب اللحمة بزيت الزيتون 

5. ثم نضع فوقها مكعبات الباذنجان ومن ثم نضع عصير الرمان فوقهم 

6. ونضع فوقهم العدس 

7. نبيقهم على الغاز على نار هادئه حتى نتأكد من استواء اللحمة 

8. ثم نقلب الثوم بعد فرمه بزيت الزيتون حتى يحمر ثم نقدح الطبخه به

9. ونجعلهم يغلو لمده عشر دقائق

10. نكون قمنا بخفق الطحين مع قليل من الماء ونضعة فوق الطبخه ونحرك بطريقه سريعة حتى لا يتكبتل الطحين

11. ونتأكد من مزج المكونات سويا ثم تسكب بصحون. نقدم الوصفة مع خبر و زيتون. بالهناء و الشفاء.

أكلة الرمانية يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.

0

Unknown

1:14:00 م

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة الفقاعية التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في فلسطين. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Feka3ia . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

---

المكونات

1 كيلو لحم خروف  2 بصله  1 كوب حمص حب مسلوق 1/2 كوب ليمون معصور او حسب الحاجه يجب ان يكون الحمض ظاهر

2 حزمه سلق  1 كوب ارز مصرى  7 اسنان توم مع1 فلفل اخضر

طريقة التحضير

1. نقوم بسلق اللحمه بالطريقه المعتاده 

2. نفرم البصل فرم ناعم 

3. والسلق يغسل وينظف ويفرم ناعم ايضا 

4. نقلب البصل بقليل من الزيت حتى يذبل تم نضع عليه السلق حتى يذبل 

5. نكون قد غسلنا الارز نضيفه عليهم ونضع عليهم مرق اللحم بعد تصفيته وهو يحتاج الى مقدار من المرق

6. ونستمر بالتقليب على نارمتوسطه حتى تمام سواء الارز

7. يجب ان يكون قوامه طرى بعض الشئ وليس جامد

8. نضع عليه اللحم المسلوق والحمص المسلوق المجهز ونقوم بظبط الملح ونضع الليمون

9. يحتاج حوالى نصف كوب

10. وندق التوم مع الفلفل الحار ونقدحه ونضعه عليهم

11. ويسكب وصحه وهنا 

أكلة الفقاعية يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.

0

Unknown

1:07:00 م

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة الكشري المصري التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في مصر. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Kushari . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

---

المكونات

مكرونه صغيره مسلوقه شعريه ملعقه دقيق عدس بجبه او اصفر زيت

ارز ابيض حلقات بصل صلصه صماطم ثوم

طريقة التحضير

1. تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت

2. وتصفى وترفع على ورق ماص

3. يوخذ الزيت المتخلف من تحمير البصل ويؤخذ منه جزء ويحمر

4. فيها قليل من الشعريه ثم نضيف الارز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج

5. نسلق المكرونه ونصفيها من الماء ونضع عليها ملعه زيت

6. من زيت البصل مع نصف ملعقه من الفلفل الحار المطحون

7. نسلق العدس فى الماء المضاف اليه القليل من الثوم المدقوق

8. ويمكن ان نسلق حمص شامى ايضا لعمل الصلصه

9. ناخود مقدار من الزيت المتخلف من تحمير البصل ونحمر

10. فيه الثوم ونضيف معه التوابل الفلفل الاسود والكمون والبهارات

11. والفلفل الحلو ملعقه كبيرهثم نضع صلصه الطماطم ونتركها لتتسبك

12. لعمل صلصه الخل نحمر قليل من الثوم ونضع معه كزبره ناشفه

13. والقليل من الخل

14. طريقه التقديم نضع المكرونه ثم الارز والعدس والحمص ثم

15. صلصه الطماطم وحلقات البصل المقرمشه

أكلة الكشري المصري يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.

0

Unknown

1:00:00 م

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة مسقعة التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في مصر. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Mesa2a3a . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

---

المكونات

باذنجان وفلفل وبطاطس مقليين ثوم مدقوق كوب مرق او ماء زيت او سمن

صلصه طماطم بصله مبشوره التوابل( ملح فلفل كمون كزبره قرفه فلفل احمر حلو بهارات)

طريقة التحضير

1. حمرى البصل فى الزيت اللى ان يصفر لونه ضعى الثوم المدقوق

2. قلبى جيدا ضيفى الفلفل الاحمر الحلو والفل الاسود والكزبره وقليل من القرفه

3. ثم ضيفى عصير الطماطم غطى القدر وهدئى النار واتركيها

4. لتتسبك جيدا الى ان يظهر الزيت على وش الصلصه ثم ضيفى

5. الباذنجان والفلفل والبطاطس وباقى التوابل البهارات والكمون

6. وزودى المرق حسب الحاجه

7. قدميها مع الارز او مع الخبز

أكلة مسقعة يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.

0

Unknown

12:57:00 م

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة المنسف التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في الأردن. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Mansaf . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

---

المكونات

جميد ( لبنة مجففة على شكل كرات كبيرة) لبن رايب (1 كيلو) مكسرات ( صنوبر او لوز) خبز شراك

لحم غنم او دجاج ( 4 كيلو) أرز ضمة بقدونس القليل من السمن البلدي

طريقة التحضير

1. نطحن الجميد ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا بعد ذلك نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونضيف اللبن الرايب ونضعة في قدر على النار ونحرك ولا نتركه ابدا لكي لا يتكتّل.

2. نسلق اللحم جيداً إلى أن يصبح طرياً وسهل التقطيع .

3. نضيف اللبن والجميد إلى قدر اللحم بعد استواءه ونتركه حتى يغلي ونضع عليها الكركم.

4. نغسل الارز ونقوم بنقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي أو نباتي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضيف الملح والكركم.

5. نضيف مقدار من الماء فوق وعاء الارز بمقدار 3سنتيمتر.

6. بعد ان يتبخر الماء في وعاء الأرز ويبقى اثر قليل منه، نقوم بتخفيض حرارة شعلة الغاز ونغطي القدر ونتركه لمدة 7/ 10 دقائق.

7. عندما يجهز الأرز وشوربة اللبن، نجلب طبق كبير ونفرشه بخبز الشراك/ الخبز المشروح ونضع فوقه الأرز وفوقه اللحم. نزيّن الطبق بالمكسّرات المقليّة والبقدونس المفروم، ويقدم بجانب طبق الأرز الشوربة بعد تصفيتها.

أكلة المنسف يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.

0

Unknown

12:55:00 م

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة السفيرية التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في الجزائر . في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Sfiria . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

---

المكونات

1 كيلو دجاج أو لحم 1 بصلة كبيرة ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح 200 غ جبن أبيض

حمص مبللة 1 ملعقة أكل سمن ½ ملعقة صغيرة قرفة 3 بيضات 1 كأس خبز مبشور

طريقة التحضير

1. ضعي قطع الدجاج في إناء الطهي مع البصل المفروم والزيت والسمن والملح والفلفل الأسود والقرفة، أصيفي ½ لتر من الماء.

2. في نصف طهي الدجاج أضيفي الحمص واتركيه حتى يطهى الدجاج.

3. في نفس الوقت حضري الكريات.

4. بللي الخبز بقليل من الماء ثم أعصريه، ضيفي إليه الجبن والبيض والملح والقرفة.

5. أعجني المزيج جيدا ثم كوني كريات.

6. إقلي الكريات في الزيت واتركيهم على حدى.

7. عند التقديم ضعي الكريات في الصحن ثم أضيفي المرق فوقهم وقطع الدجاج.

أكلة السفيرية يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.

0

Unknown

12:52:00 م

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة المثــوّم التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في الجزائر. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Mthoum . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

---

المكونات

700 غ لحم غنم أو دجاج حمص مبللة 2 ملاعق أكل زيت 1 رأس ثوم ½ ملعقة صغيرة قرفة ½ ملعقة صغيرة كمون

250 غ لحم مفروم كمية لوز 2 ملاعق أكل زبدة 1 بيض ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح

طريقة التحضير

1. في قدر ضعي اللحم مع الثوم، والفلفل الأسود، والقرفة، والكمون، والملح. أضيفي الزيت والسمن واقلي الكل مع بعض.

2. بللي ب ½ لتر من الماء تقريبا عند نصف طهي اللحم، ضيفي الحمص واللوز في المرق واطهي، في نفس الوقت حضري الكريات:

3. أمزجي اللحم المفروم مع القرفة والفلفل الأسود والملح والكمون.

4. ضيفي الثوم المفروم وحبة البيض، كوني كريات قطرها 3 سم واتركيها على حدى.

5. عندما يطهى اللحم، أضيفي الكريات إلى المرق واتركيها تطهى بضع دقائق ثم أطفئي الفرن.

أكلة المثــوّم يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.

0

Unknown

10:14:00 ص

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة مقلوبة التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في سوريا. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Makluba . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

---

المكونات

2 كوب أرز قصير الحبة (مصري) 2 عود قرفة 1 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع 6 حبة فلفل اسود صحيح 1 حبة كبيرة طماطم ارباع 1 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية شرائح 2 قرن فلفل اخضر، شرائح سميكة 1 ملعقة صغيرة كركم 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود للقلي زيت ذرة

1 كيلو دجاج، ارباع 2 ورقة غار 6 فص هيل 1 ملعقة كبيرة ملح 3 حبة كبيرة باذنجان مقطعة شرائح سميكة 6 فص ثوم، 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة قرفة للتقديم صنوبر أو لوز مقلي

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز عدة مرات. ضعي الأرز في طبق عميق واغمريه بالماء الدافئ. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح. دعي الأرز15 دقيقة.

2. لسلق الدجاج: في قدر عميق ضعي 12 كوب ماء، دعيه يغلي على نار قوية، اضيفي الدجاج.

3. دعيه يغلي عدة دقائق. تخلصي من الرغوة المتكونة على سطح الدجاج.

4) أضيفي القرفة، الغار، البصل، الهيل، الفلفل ، الملح،و الطماطم . اتركي الدجاج على نار متوسطة إلى أن ينضج 30-40 دقيقة. صفي الدجاج واحتفظي بالمرق.

5. سخني زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي شرائح الباذنجان الى أن يصبح لونها ذهبي فاتح.

6. في قدر واسع سميك القاعدة سخني قليل من الزيت على نار متوسطة، اقلي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي.

7. أضيفي قطع الدجاج المسلوق، قلبي الى ان تتحمر قليلا، اتركيها في القدر. وزعي بينها وفوقها وعلى جوانب القدر شرائح الباذنجان المقلية.

8. انثري فصوص الثوم وقطع الفلفل.

9. صفي الارز جيدا وضعيه فوق الدجاج.

10. في قدر متوسط الحجم سخني مقدار 5 كوب من المرق على نار متوسطة ليغلي، اضيفي البهار، الكركم، الملح، الفلفل، القرفة وقلبي. صبي المرق فوق الأرز بهدوء و بدون تحريك او تقليب للمكونات.

11. دعي القدر يغلي ثم غطيه و خففي النار.

12. دعي الأرز على النار 30-35 دقيقة الى أن ينضج تماما.

13. اقلبي المقلوبة في طبق تقديم ،وزعي اللوز وقدميها مع سلطة اللبن بالخيار

أكلة مقلوبة يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.

0

Unknown

10:10:00 ص

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة تبولة التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في سوريا. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Taboula . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

---

المكونات

1 كوب برغل 2 بصلة 5 باقات بقدونس كوب زيت زيتون

2/1 كغم بندورة 4 ليمونات باقة نعنع 3 ملاعق ملح

طريقة التحضير

1. ينظف البرغل ويغسل جيداً

2. ثم يصفى ويضاف إليه عصير الليمونات الثلاث ويترك جانباً.

3. يفرم البقدونس والنعنع ناعماً ويغسل ويصفى.

4. تفرم البندورة فرماً ناعماً وتضاف إلى البرغل

5. يفرم البصل فرماً ناعماً ويفرك بالملح

6. تخلط جميع الخضار مع البرغل ويضاف زيت الزيتون إلى الخليط

7. تزين التبولة بأوراق الخس والملفوف

أكلة تبولة يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.

0

Unknown

10:06:00 ص